本格焼酎どっとこむ

【名称】　金山蔵（甕）（きんざんぐらかめ）
【アルコール度数】　36度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋、米麹
【麹菌】　黄金麹
【原材料 特記事項】　
【蒸留方法】　常圧蒸留
【製法 特記事項】　甕貯蔵
【その他 特記事項】　

【蔵元】　濱田酒造
【蔵元住所】　（薩摩金山蔵） 鹿児島県いちき串木野市下名13665
【蔵元ホームページ】　

【蔵元の銘柄解説】
串木野金山坑道の深く静かな地下でじっくりと甕貯蔵。まろやかさとほのかな甕の香りが楽しめる焼酎です。
（※蔵元ホームページより　 www.hamadasyuzou.co.jp/product/kinzan/p_03.html )

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【名称】　薔薇の贈りもの2007 原酒（ばらのおくりもの2007げんしゅ）
【アルコール度数】　36度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋、米麹、バラ（ダマスク・ダマッセナ）
【麹菌】　白麹
【原材料 特記事項】　国産米、鹿児島4号（酵母）、契約農家産さつま芋　使用
【蒸留方法】　減圧蒸留
【製法 特記事項】　鹿児島4号
【その他 特記事項】　

【蔵元】　大海酒造協業組合
【蔵元住所】　鹿児島県鹿屋市白崎町21番1号
【蔵元ホームページ】　 www.taikai.or.jp/

【蔵元の銘柄解説】
2006年4月に日本一を誇れる「かのばら園」が鹿屋市にグランドオープン。そこで丁寧に育てた香り高いばら「ダマスク・ダマッセナ」と優秀なさつま芋を使用し、バラ園園長と杜氏の二人の匠の技が融合し、初めてのばらの焼酎を造り上げました。酵母はフルーティな焼酎が出来ると言われる鹿児島4号、種麹は河内商店のL型白麹を使用し、減圧蒸留で出来た高貴でほのかなばらの香りをお楽しみください。
（※蔵元ホームページより　 www.taikai.or.jp/product/product_15.html )

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【名称】　海からの贈りもの2006 原酒（うみからのおくりもの2006げんしゅ）
【アルコール度数】　36度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋（黄金千貫）、米麹
【麹菌】　白麹
【原材料 特記事項】　国産米、契約農家産さつま芋　使用
【蒸留方法】　常圧蒸留
【製法 特記事項】　
【その他 特記事項】　

【蔵元】　大海酒造協業組合
【蔵元住所】　鹿児島県鹿屋市白崎町21番1号
【蔵元ホームページ】　 www.taikai.or.jp/

【蔵元の銘柄解説】
今年は、芋の香りを前面に出してかつ香りに負けない味の深さをイメージして造りました。
麹菌は、「河内菌S型白麹」を使用。芋は黄金千貫、蒸留は常圧。
醪ノ発酵温度は通常より高めに設定し特徴を出すようにしました。何しろ種麹屋さんに「それは熟練技能者向け」と言われた代物。高々、「杜氏暦8年にはちょっと荷が重すぎたかな」と言う感じでしたが、香りはイメージ通り。
（※蔵元ホームページより　 www.taikai.or.jp/product/product_13.html )

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