本格焼酎どっとこむ

【名称】　黒閻魔（くろえんま）
【アルコール度数】　25度
【焼酎の種類】　麦焼酎
【原材料】　大麦、麦麹
【麹菌】　黒麹
【原材料 特記事項】　
【蒸留方法】　減圧蒸留
【製法 特記事項】　
【その他 特記事項】　

【蔵元】　老松酒造
【蔵元住所】　大分県日田市大鶴町2912
【蔵元ホームページ】　 www.oimatsu.com/

【蔵元の銘柄解説】
一次仕込も二次仕込も黒麹による麦麹だけを使った「全量麹仕込」。 甘みのある深い味わいをもちながら、くどさの無い、すっきりとした飲み易さが特徴です。 「コク」と「キレ」の両方をもった大分麦焼酎です。
（※蔵元ホームページより　 www.oimatsu.com/products/enmaguide.htm )

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【名称】　常圧閻魔（じょうあつえんま）
【アルコール度数】　25度
【焼酎の種類】　麦焼酎
【原材料】　大麦、麦麹
【麹菌】　黒麹
【原材料 特記事項】　
【蒸留方法】　常圧蒸留
【製法 特記事項】　
【その他 特記事項】　

【蔵元】　老松酒造
【蔵元住所】　大分県日田市大鶴町2912
【蔵元ホームページ】　 www.oimatsu.com/

【蔵元の銘柄解説】
厳選された大麦を使い、甘い薫りの黒麹でゆっくり発酵させた麦焼酎です。
その香ばしい常圧蒸留の薫りとコクのあるしっかりした麦の味わい。お湯割りをお試しください。味わいが広がります。
（※蔵元ホームページより　 www.oimatsu.com/products/enmaguide.htm )

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【名称】　大正の一滴（たいしょうのいってき）
【アルコール度数】　25度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋、米麹
【麹菌】　黒麹
【原材料 特記事項】　
【蒸留方法】　
【製法 特記事項】　長期熟成
【その他 特記事項】　

【蔵元】　国分酒造
【蔵元住所】　鹿児島県霧島市川原1750
【蔵元ホームページ】　 www.kokubu-imo.com/

【蔵元の銘柄解説】
大正の一滴で使われる老麹(ひねこうじ)について
大正時代にに飲まれていたとされる黒麹の老麹(ひねこうじ)造りの芋焼酎を再現しました。
大正時代というのは、それまでの黄麹によるいも焼酎造りから、黒麹によるいも焼酎造りが定着するようになった時期です。
この頃の麹は、培養時間が長く真っ黒になった黒麹を使って焼酎を仕込んでいました。この真っ黒になった麹が黒麹の老麹(ひねこうじ)です。
ちなみに、「大正の一滴」は「いも麹　芋」と違い、”米麹”です。

時間をかけてもろみを発酵させる
大正の一滴は、さつまいもをかけて
（※蔵元ホームページより　 www.synapse.ne.jp/~sckokubu/taishou.htm )

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【名称】　美し里（うましさと）
【アルコール度数】　25度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋、米麹
【麹菌】　白麹・黒麹
【原材料 特記事項】　
【蒸留方法】　
【製法 特記事項】　
【その他 特記事項】　

【蔵元】　小鹿酒造
【蔵元住所】　鹿児島県鹿屋市吾平町上名 7312番地
【蔵元ホームページ】　 www.shochu-kojika.jp/

【蔵元の銘柄解説】
いも焼酎の原料のさつまいもは鮮度が命です。さつまいもは畑から掘りとると徐々に成分の変化が起こり、焼酎の酒質にも影響してきます。できるだけ新鮮なままのさつまいもを使うため、畑から掘りとってすぐに蒸して仕込みました。また、香りを造る白麹とうまみを醸す黒麹を併用しました。こだわりの味を求めた特別限定のいも焼酎です。
（※蔵元ホームページより　 www.shochu-kojika.jp/product.html )

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【名称】　小鹿黒（こじかくろ）
【アルコール度数】　25度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋（黄金千貫）、米麹
【麹菌】　黒麹
【原材料 特記事項】　鹿児島県大隅産さつま芋　使用
【蒸留方法】　
【製法 特記事項】　
【その他 特記事項】　

【蔵元】　小鹿酒造
【蔵元住所】　鹿児島県鹿屋市吾平町上名 7312番地
【蔵元ホームページ】　 www.shochu-kojika.jp/

【蔵元の銘柄解説】
小鹿くろは、黒麹を使ったいも焼酎です。焼酎製造が開始された明治時代に使われていた黒麹のいも焼酎のなつかしい味わいが現代に新しくよみがえりました。黒麹によりさつまいもの持つふくよかな香りと深いコクが一層際立ちました。いも焼酎本来の味、香りを楽しみたい方に、お湯割りのお好きな方におすすめです。
（※蔵元ホームページより　 www.shochu-kojika.jp/product.html )

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【名称】　ハイカラさんの黒麹造り（はいからさんのくろこうじづくり）
【アルコール度数】　25度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋、米麹
【麹菌】　黒麹
【原材料 特記事項】　
【蒸留方法】　
【製法 特記事項】　
【その他 特記事項】　

【蔵元】　岩川醸造
【蔵元住所】　鹿児島県曽於市大隅町岩川6557番地6
【蔵元ホームページ】　 www.iwagawa.co.jp/

【蔵元の銘柄解説】
鹿児島は黒の文化圏といわれます。黒豚、黒砂糖、黒酢、そして焼酎の黒麹仕込み。当蔵おすすめの逸品です。「焦らず、じっくりと」をテーマに造りました。穏やかな香りとすっきりした軽い口当たりの焼酎です。当蔵が自信を持っておすすめする逸品です。セピア色した思い出の中の自分と対話しながら、心の旅をお楽しみ下さい。
（※蔵元ホームページより　 www.iwagawa.co.jp/item.htm )

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【名称】　薩摩邑かめつぼ熟成（さつまむらかめつぼじゅくせい）
【アルコール度数】　25度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋、米麹
【麹菌】　黒麹
【原材料 特記事項】　
【蒸留方法】　
【製法 特記事項】　甕貯蔵
【その他 特記事項】　

【蔵元】　岩川醸造
【蔵元住所】　鹿児島県曽於市大隅町岩川6557番地6
【蔵元ホームページ】　 www.iwagawa.co.jp/

【蔵元の銘柄解説】
広大なスラス台地大隅半島の中央に位置し、清らかな水と美しい自然、さつまいもの産地としても知られている岩川の郷。明治三年の創業以来培ってきた焼酎造り、黒麹を使い大事に育て上げられた逸品です。芳醇で華やかな香りと、柔らかく広がるまろやかな味わいをお楽しみ下さい。
（※蔵元ホームページより　 www.iwagawa.co.jp/item.htm )

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【名称】　薩摩邑（さつまむら）
【アルコール度数】　25度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋、米麹
【麹菌】　黒麹
【原材料 特記事項】　
【蒸留方法】　
【製法 特記事項】　
【その他 特記事項】　

【蔵元】　岩川醸造
【蔵元住所】　鹿児島県曽於市大隅町岩川6557番地6
【蔵元ホームページ】　 www.iwagawa.co.jp/

【蔵元の銘柄解説】
当蔵は大隅半島の中央に位置します。岩川村と呼ばれていた明治時代から黒麹を使用した焼酎造りをしていました。その伝統の技術を生かした新製品です。
黒麹特有の甘味やコク、キリッとした味わいは、本格焼酎の原点といえます。
ワイルドさだけではなく、自然を愛し、自然と共に生きた薩摩隼人の繊細さも表現しました。野性味あふれる味わいの中に潜む繊細さをお楽しみ下さい。
（※蔵元ホームページより　 www.iwagawa.co.jp/item.htm )

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【名称】　蔵出しさつまおごじょ（くらだしさつまおごじょ）
【アルコール度数】　32度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋（黄金千貫、さつまおごじょ）、米麹
【麹菌】　黒麹
【原材料 特記事項】　
【蒸留方法】　
【製法 特記事項】　甕仕込み
【その他 特記事項】　

【蔵元】　山元酒造
【蔵元住所】　鹿児島県薩摩川内市五代町2725
【蔵元ホームページ】　

【蔵元の銘柄解説】
芋焼酎「蔵出しさつまおごじょ」は、厳選したさつま芋「黄金千貫」と「さつまおごじょ」を原料に、手造り工場で黒麹と甕仕込みの手法で丹念につくりあげた蔵内原酒をそのまま瓶にとじ込めました。アルコール分３２度の蔵内原酒は、こく・うまみがあり焼酎古来の味にせまった芋焼酎です。

〔手造り工場〕 昭和初期に建てられた旧酒蔵が昭和６１年９月に移転復元し「手造り工場」と名付けました。この工場は焼酎が日本に伝わった当時の面影を伝える「甕壷仕込み」で製造しています。仕込み甕は６００リットル位の容器の物を土中に首まで埋めて外気
（※蔵元ホームページより　 www.satsuma-godai.co.jp/shohin/shochu/imo/ogojyo_kuradasi/ )

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【名称】　さつまおごじょ（さつまおごじょあつひめ）
【アルコール度数】　25度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋（黄金千貫、さつまおごじょ）、米麹
【麹菌】　黒麹
【原材料 特記事項】　
【蒸留方法】　
【製法 特記事項】　甕仕込み
【その他 特記事項】　

【蔵元】　山元酒造
【蔵元住所】　鹿児島県薩摩川内市五代町2725
【蔵元ホームページ】　

【蔵元の銘柄解説】
芋焼酎「さつまおごじょ」は、厳選したさつま芋「コガネセンガン」と「さつまおごじょ」を原料に、麹は黒麹を使用し、甕仕込みの手法で丹念につくりました。角のとれた風味豊かでまろやかな芋焼酎です。
芋焼酎「さつまおごじょ」は、５：５のお湯割でお楽しみください。
（※蔵元ホームページより　 www.satsuma-godai.co.jp/shohin/shochu/imo/ogojyo/ )

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