本格焼酎どっとこむ

[名称]　海童祝の赤（かいどういわいのあか）
[アルコール度数]　25度
[焼酎の種類]　芋焼酎
[麹菌]　黒麹
[蔵元]　濱田酒造

[飲み方]　お湯割り

[甘さ]　★☆☆☆☆　（1点/5点）
[辛さ]　★★★★★　（5点/5点）
[まろやかさ]　★★☆☆☆　（2点/5点）
[深み]　 ★★★★☆　（4点/5点）
[コク]　★★☆☆☆　（2点/5点）
[軽さ]　 ★★★★☆　（4点/5点）
[清涼感]　 ★★★★☆　（4点/5点）
[個性]　 ★★★★☆　（4点/5点）
（※上記の★の数は、それぞれの強さを表わすことで、製品の特徴を表現したものであり、★の数が多いほうが優れているというわけではありません）

[総合]　★★★★★　★★☆☆☆　（7点/10点）

[コメント]　
ふわっとしたすがすがしさの後にピリッとした辛口の後味。
甘口の多いこのご時世に貴重な味。

【名称】　海からの贈りもの2006 原酒（うみからのおくりもの2006げんしゅ）
【アルコール度数】　36度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋（黄金千貫）、米麹
【麹菌】　白麹
【原材料 特記事項】　国産米、契約農家産さつま芋　使用
【蒸留方法】　常圧蒸留
【製法 特記事項】　
【その他 特記事項】　

【蔵元】　大海酒造協業組合
【蔵元住所】　鹿児島県鹿屋市白崎町21番1号
【蔵元ホームページ】　 www.taikai.or.jp/

【蔵元の銘柄解説】
今年は、芋の香りを前面に出してかつ香りに負けない味の深さをイメージして造りました。
麹菌は、「河内菌S型白麹」を使用。芋は黄金千貫、蒸留は常圧。
醪ノ発酵温度は通常より高めに設定し特徴を出すようにしました。何しろ種麹屋さんに「それは熟練技能者向け」と言われた代物。高々、「杜氏暦8年にはちょっと荷が重すぎたかな」と言う感じでしたが、香りはイメージ通り。
（※蔵元ホームページより　 www.taikai.or.jp/product/product_13.html )

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【名称】　海（うみ）
【アルコール度数】　25度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋（高系14号、紅乙女）、米麹
【麹菌】　黄麹
【原材料 特記事項】　垂水温泉水「寿鶴」、国産米、契約農家産さつま芋　使用
【蒸留方法】　減圧蒸留
【製法 特記事項】　寿鶴、垂水温泉水
【その他 特記事項】　

【蔵元】　大海酒造協業組合
【蔵元住所】　鹿児島県鹿屋市白崎町21番1号
【蔵元ホームページ】　 www.taikai.or.jp/

【蔵元の銘柄解説】
芋の香りには馴染めないが芋焼酎に挑戦してみたいという方にお勧めです。
黄麹と高系14号、ベニオトメという品種のさつまいもを使用して、低温で丁寧に発酵させ、減圧蒸留することでクセの無い甘味と鮮烈な香り、そして爽快な喉ごしを実現しました。垂水温泉水「寿鶴」を使用。ロック、水割り、冷たいストレートがよく合う、女性に人気の焼酎です。
（※蔵元ホームページより　 www.taikai.or.jp/product/product_11.html )

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【名称】　海王（かいおう）
【アルコール度数】　25度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋（ジョイホワイト）、米麹
【麹菌】　黒麹
【原材料 特記事項】　垂水温泉水「寿鶴」、国産米、契約農家産さつま芋　使用
【蒸留方法】　減圧蒸留
【製法 特記事項】　寿鶴、垂水温泉水
【その他 特記事項】　

【蔵元】　大海酒造協業組合
【蔵元住所】　鹿児島県鹿屋市白崎町21番1号
【蔵元ホームページ】　 www.taikai.or.jp/

【蔵元の銘柄解説】
黒麹とジョイホワイトという品種のさつまいもを使用し、減圧蒸留することで、芋独特の香りやクセを抑え、さつまいもの甘味とコクを引き出した新しいタイプの焼酎です。
垂水温泉水「寿鶴」を使用。ロックやお湯割りでどうそ。
（※蔵元ホームページより　 www.taikai.or.jp/product/product_10.html )

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【名称】　さつまの海（さつまのうみ）
【アルコール度数】　25度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋、米麹
【麹菌】　白麹
【原材料 特記事項】　垂水温泉水「寿鶴」、国産米、契約農家産さつま芋　使用
【蒸留方法】　
【製法 特記事項】　寿鶴、垂水温泉水
【その他 特記事項】　

【蔵元】　大海酒造協業組合
【蔵元住所】　鹿児島県鹿屋市白崎町21番1号
【蔵元ホームページ】　 www.taikai.or.jp/

【蔵元の銘柄解説】
本格焼酎鑑評会に出品される焼酎をそのまま瓶詰めしました。香り・甘味・コク・キレ、すべてにおいてバランスの良い逸品です。垂水温泉水「寿鶴」使用。
お湯割り、水割り、ロック、ストレートとお好きな飲り方で。
（※蔵元ホームページより　 www.taikai.or.jp/product/product_06.html )

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