本格焼酎どっとこむ

【名称】　薔薇の贈りもの2007 原酒（ばらのおくりもの2007げんしゅ）
【アルコール度数】　36度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋、米麹、バラ（ダマスク・ダマッセナ）
【麹菌】　白麹
【原材料 特記事項】　国産米、鹿児島4号（酵母）、契約農家産さつま芋　使用
【蒸留方法】　減圧蒸留
【製法 特記事項】　鹿児島4号
【その他 特記事項】　

【蔵元】　大海酒造協業組合
【蔵元住所】　鹿児島県鹿屋市白崎町21番1号
【蔵元ホームページ】　 www.taikai.or.jp/

【蔵元の銘柄解説】
2006年4月に日本一を誇れる「かのばら園」が鹿屋市にグランドオープン。そこで丁寧に育てた香り高いばら「ダマスク・ダマッセナ」と優秀なさつま芋を使用し、バラ園園長と杜氏の二人の匠の技が融合し、初めてのばらの焼酎を造り上げました。酵母はフルーティな焼酎が出来ると言われる鹿児島4号、種麹は河内商店のL型白麹を使用し、減圧蒸留で出来た高貴でほのかなばらの香りをお楽しみください。
（※蔵元ホームページより　 www.taikai.or.jp/product/product_15.html )

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【名称】　薔薇の贈りもの（ばらのおくりもの）
【アルコール度数】　25度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋、米麹、バラ（ダマスク・ダマッセナ）
【麹菌】　白麹
【原材料 特記事項】　国産米、鹿児島4号（酵母）、契約農家産さつま芋　使用
【蒸留方法】　減圧蒸留
【製法 特記事項】　鹿児島4号
【その他 特記事項】　

【蔵元】　大海酒造協業組合
【蔵元住所】　鹿児島県鹿屋市白崎町21番1号
【蔵元ホームページ】　 www.taikai.or.jp/

【蔵元の銘柄解説】
2006年4月に日本一を誇れる「かのばら園」が鹿屋市にグランドオープン。そこで丁寧に育てた香り高いばら「ダマスク・ダマッセナ」と優秀なさつま芋を使用し、バラ園園長と杜氏の二人の匠の技が融合し、初めてのばらの焼酎を造り上げました。酵母はフルーティな焼酎が出来ると言われる鹿児島4号、種麹は河内商店のL型白麹を使用し、減圧蒸留で出来た高貴でほのかなばらの香りをお楽しみください。
（※蔵元ホームページより　 www.taikai.or.jp/product/product_15.html )

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【名称】　海からの贈りもの2006 原酒（うみからのおくりもの2006げんしゅ）
【アルコール度数】　36度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋（黄金千貫）、米麹
【麹菌】　白麹
【原材料 特記事項】　国産米、契約農家産さつま芋　使用
【蒸留方法】　常圧蒸留
【製法 特記事項】　
【その他 特記事項】　

【蔵元】　大海酒造協業組合
【蔵元住所】　鹿児島県鹿屋市白崎町21番1号
【蔵元ホームページ】　 www.taikai.or.jp/

【蔵元の銘柄解説】
今年は、芋の香りを前面に出してかつ香りに負けない味の深さをイメージして造りました。
麹菌は、「河内菌S型白麹」を使用。芋は黄金千貫、蒸留は常圧。
醪ノ発酵温度は通常より高めに設定し特徴を出すようにしました。何しろ種麹屋さんに「それは熟練技能者向け」と言われた代物。高々、「杜氏暦8年にはちょっと荷が重すぎたかな」と言う感じでしたが、香りはイメージ通り。
（※蔵元ホームページより　 www.taikai.or.jp/product/product_13.html )

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【名称】　くじらのボトル 綾紫 黒麹（くじらのぼとるあやむらさきくろこうじ）
【アルコール度数】　25度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋（綾紫）、米麹
【麹菌】　黒麹
【原材料 特記事項】　垂水温泉水「寿鶴」、国産米、契約農家産さつま芋　使用
【蒸留方法】　常圧蒸留
【製法 特記事項】　寿鶴、垂水温泉水
【その他 特記事項】　

【蔵元】　大海酒造協業組合
【蔵元住所】　鹿児島県鹿屋市白崎町21番1号
【蔵元ホームページ】　 www.taikai.or.jp/

【蔵元の銘柄解説】
地元大隈半島で契約栽培された紫芋を原料に、仕込から蒸留まできめ細かい管理によって、本格的な芋の香りの強い飲みごたえのある焼酎が出来ました。白麹と黒麹の違いをお楽しみ下さい。
（※蔵元ホームページより　 www.taikai.or.jp/product/product_14.html )

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【名称】　くじらのボトル 綾紫 白麹（くじらのぼとるあやむらさきしろこうじ）
【アルコール度数】　25度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋（綾紫）、米麹
【麹菌】　白麹
【原材料 特記事項】　垂水温泉水「寿鶴」、国産米、契約農家産さつま芋　使用
【蒸留方法】　常圧蒸留
【製法 特記事項】　寿鶴、垂水温泉水
【その他 特記事項】　

【蔵元】　大海酒造協業組合
【蔵元住所】　鹿児島県鹿屋市白崎町21番1号
【蔵元ホームページ】　 www.taikai.or.jp/

【蔵元の銘柄解説】
地元大隈半島で契約栽培された紫芋を原料に、仕込から蒸留まできめ細かい管理によって、本格的な芋の香りの強い飲みごたえのある焼酎が出来ました。白麹と黒麹の違いをお楽しみ下さい。
（※蔵元ホームページより　 www.taikai.or.jp/product/product_14.html )

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【名称】　くじらのボトル（くじらのぼとる）
【アルコール度数】　25度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋（黄金千貫）、米麹
【麹菌】　白麹
【原材料 特記事項】　垂水温泉水「寿鶴」、国産米、契約農家産さつま芋　使用
【蒸留方法】　常圧蒸留
【製法 特記事項】　寿鶴、垂水温泉水
【その他 特記事項】　

【蔵元】　大海酒造協業組合
【蔵元住所】　鹿児島県鹿屋市白崎町21番1号
【蔵元ホームページ】　 www.taikai.or.jp/

【蔵元の銘柄解説】
雄大で全てを包み込むような優しさと力強さを持ち合わせた、大海原に生きる鯨の様な柔らかく華やかな香りと口当たりが特徴。
コガネセンガン・白麹・常圧蒸留で造った、芋焼酎のスタンダードです。垂水温泉水「寿鶴」を使用。ぬる燗、お湯割りでお楽しみ下さい。
（※蔵元ホームページより　 www.taikai.or.jp/product/product_12.html )

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【名称】　海（うみ）
【アルコール度数】　25度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋（高系14号、紅乙女）、米麹
【麹菌】　黄麹
【原材料 特記事項】　垂水温泉水「寿鶴」、国産米、契約農家産さつま芋　使用
【蒸留方法】　減圧蒸留
【製法 特記事項】　寿鶴、垂水温泉水
【その他 特記事項】　

【蔵元】　大海酒造協業組合
【蔵元住所】　鹿児島県鹿屋市白崎町21番1号
【蔵元ホームページ】　 www.taikai.or.jp/

【蔵元の銘柄解説】
芋の香りには馴染めないが芋焼酎に挑戦してみたいという方にお勧めです。
黄麹と高系14号、ベニオトメという品種のさつまいもを使用して、低温で丁寧に発酵させ、減圧蒸留することでクセの無い甘味と鮮烈な香り、そして爽快な喉ごしを実現しました。垂水温泉水「寿鶴」を使用。ロック、水割り、冷たいストレートがよく合う、女性に人気の焼酎です。
（※蔵元ホームページより　 www.taikai.or.jp/product/product_11.html )

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【名称】　海王（かいおう）
【アルコール度数】　25度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋（ジョイホワイト）、米麹
【麹菌】　黒麹
【原材料 特記事項】　垂水温泉水「寿鶴」、国産米、契約農家産さつま芋　使用
【蒸留方法】　減圧蒸留
【製法 特記事項】　寿鶴、垂水温泉水
【その他 特記事項】　

【蔵元】　大海酒造協業組合
【蔵元住所】　鹿児島県鹿屋市白崎町21番1号
【蔵元ホームページ】　 www.taikai.or.jp/

【蔵元の銘柄解説】
黒麹とジョイホワイトという品種のさつまいもを使用し、減圧蒸留することで、芋独特の香りやクセを抑え、さつまいもの甘味とコクを引き出した新しいタイプの焼酎です。
垂水温泉水「寿鶴」を使用。ロックやお湯割りでどうそ。
（※蔵元ホームページより　 www.taikai.or.jp/product/product_10.html )

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【名称】　さつまの海（さつまのうみ）
【アルコール度数】　25度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋、米麹
【麹菌】　白麹
【原材料 特記事項】　垂水温泉水「寿鶴」、国産米、契約農家産さつま芋　使用
【蒸留方法】　
【製法 特記事項】　寿鶴、垂水温泉水
【その他 特記事項】　

【蔵元】　大海酒造協業組合
【蔵元住所】　鹿児島県鹿屋市白崎町21番1号
【蔵元ホームページ】　 www.taikai.or.jp/

【蔵元の銘柄解説】
本格焼酎鑑評会に出品される焼酎をそのまま瓶詰めしました。香り・甘味・コク・キレ、すべてにおいてバランスの良い逸品です。垂水温泉水「寿鶴」使用。
お湯割り、水割り、ロック、ストレートとお好きな飲り方で。
（※蔵元ホームページより　 www.taikai.or.jp/product/product_06.html )

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【名称】　大海蒼々（たいかいそうそう）
【アルコール度数】　25度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋（紅乙女）、米麹
【麹菌】　白麹
【原材料 特記事項】　国産米、契約農家産さつま芋　使用
【蒸留方法】　
【製法 特記事項】　
【その他 特記事項】　

【蔵元】　大海酒造協業組合
【蔵元住所】　鹿児島県鹿屋市白崎町21番1号
【蔵元ホームページ】　 www.taikai.or.jp/

【蔵元の銘柄解説】
紅乙女（皮が赤く中身は薄黄色）という芋を使用し、温度管理が難しい特殊なタイプの白麹を用いて低音で醸しました。熟した果実のよな香りとふかしたての芋のようなまろやかな甘味が特徴です。
（※蔵元ホームページより　 www.taikai.or.jp/product/product_16.html )

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