ゆうき
【名称】 ゆうき（ゆうき）
【アルコール度数】 25度
【焼酎の種類】 米焼酎
【原材料】 米（大阿蘇産無農薬コシヒカリ）、米麹
【麹菌】 白麹
【原材料 特記事項】
【蒸留方法】 減圧蒸留
【製法 特記事項】
【その他 特記事項】
【蔵元】 林酒造場
【蔵元住所】 熊本県球磨郡湯前町下城3092
【蔵元ホームページ】
【蔵元の銘柄解説】
大阿蘇の自然に恵まれた地で、江藤友明氏が川魚を利用して除草と害虫駆除を行う農法で作った「無農薬コシヒカリ」を８０％まで精米した米を使いました。やさしく、透きとおるような味わいです。
（※球磨焼酎酒造組合HPより www.kumashochu.or.jp/index.php?mode=kura_meisai&kind=26 )
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眞酒
【名称】 眞酒（まことざけ）
【アルコール度数】 25度
【焼酎の種類】 芋焼酎
【原材料】 さつま芋（黄金千貫）、米麹
【麹菌】 黒麹
【原材料 特記事項】 東馬場伸さん栽培芋黄金千貫、日置郡金峰町産新米コシヒカリ 使用
【蒸留方法】 常圧蒸留
【製法 特記事項】
【その他 特記事項】
【蔵元】 小正醸造
【蔵元住所】 （日置蒸溜蔵） 鹿児島県日置市日吉町日置3309
【蔵元ホームページ】 www.komasa.co.jp/
【蔵元の銘柄解説】
芋は自称「土づくり百姓」東馬場伸さんの畑で、育てられたコガネセンガン、米は新米コシヒカリを使用し、シラス台地に磨かれた自然の地下水で仕込みます。伝統の黒こうじで仕込み、独自の横形単式蒸留器で蒸留さらに最小限のろ過をして、素焼きのかめ壺で熟成し、まろやかで口当たりの良い」眞酒」が生まれます。
（※蔵元ホームページより www.komasa.co.jp/shohin/makotozake.html )
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