お酒の分類からみた焼酎
焼酎、ビール、日本酒、ウイスキー、ワイン、・・・とすぐに頭に思い浮かぶものを数えあげるだけでもキリがないほど、お酒にはたくさんの種類があります。
さて、そんなお酒ですが、製造方法の違いから大きく３つに分けることができます。
①醸造酒
ビール、ワイン、日本酒はこれに分類されます。原料となる果実や毅類などをアルコール発酵させ、ろ過などを経て、そのまま飲まれる酒のことで、一般適にアルコール度数は低めです。。
②蒸留酒
焼酎、ウィスキー、ブランデー、ジン、ウォッカ、ラムなどがこれに分類されます。発酵させて造った酒をさらに蒸留してできるお酒のことで、アルコール度数は高くなります。
透明なホワイト・スピリッツと長期熟成したブラウン・スピリッツに分けられます。
焼酎はこの蒸留酒に属します。
③混成酒
①②の醸造酒や蒸留酒に香料や果実エキスを加えたものが混成酒なります。焼酎の飲み方として一般的な酌ハイは、焼酎に果汁などが加えられているので、これに属することになります。