本格焼酎どっとこむ

【名称】　金山蔵（甕）（きんざんぐらかめ）
【アルコール度数】　36度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋、米麹
【麹菌】　黄金麹
【原材料 特記事項】　
【蒸留方法】　常圧蒸留
【製法 特記事項】　甕貯蔵
【その他 特記事項】　

【蔵元】　濱田酒造
【蔵元住所】　（薩摩金山蔵） 鹿児島県いちき串木野市下名13665
【蔵元ホームページ】　

【蔵元の銘柄解説】
串木野金山坑道の深く静かな地下でじっくりと甕貯蔵。まろやかさとほのかな甕の香りが楽しめる焼酎です。
（※蔵元ホームページより　 www.hamadasyuzou.co.jp/product/kinzan/p_03.html )

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【名称】　福金山（ふくきんざん）
【アルコール度数】　25度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋、米麹、金箔
【麹菌】　白麹
【原材料 特記事項】　
【蒸留方法】　常圧蒸留
【製法 特記事項】　
【その他 特記事項】　

【蔵元】　濱田酒造
【蔵元住所】　（薩摩金山蔵） 鹿児島県いちき串木野市下名13665
【蔵元ホームページ】　

【蔵元の銘柄解説】
串木野金山にちなみ、焼酎に金箔を入れた１本。白麹のやわらかく、ほのかに甘い味わいは女性にもおすすめです。
（※蔵元ホームページより　 www.hamadasyuzou.co.jp/product/kinzan/p_01.html )

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焼酎には大きく分けて乙類と甲類があります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
この二つは主に蒸留方法の違いによって分けられます。

甲類焼酎
甲類焼酎は、かつては「新式焼酎」と呼ばれていましたもので、明治時代に導入された新型の「連続式蒸留器」で蒸留され、アルコール度数36％未満のものを指します。
連続式蒸留器は、醪を蒸留塔に連続的に供給し、繰り返し蒸留を行います。これにより、アルコール以外の成分、原料の風味や香りは取り除かれ、純度の高いアルコールが抽出され、無色透明で不純物が少ない焼酎ができます。
甲類焼酎はホワイトリカーと呼ばれることもあり、、サワーや酌ハイに用いられるのは主に甲類焼酎になります。


乙類焼酎
乙類焼酎は、かつては「旧式焼酎」と呼ばれていたもので、単式蒸留機で蒸留され、アルコール度数が45％以下のものを指します。
甲類と違い、一度しか蒸留しないため、アルコール以外の成分も抽出され、原料の持つ風味や香りが色濃く残り、独特の味わいが残る焼酎ができます。
（原料の風味が生かされるので原料は非常にバラエティに富んでおり、米、麦をはじめさつまいも、そば、黒糖などが使われています。）
昔から九州などで造られていた焼酎や沖縄の泡盛はすべて乙類焼酎になります。

乙類焼酎は、本格焼酎と呼ばれることもありますが、平成16年の酒団法改正により、従来は慣習的になされていた「本格焼酎」の表示について明確な定義がなされました。

是非、ロックやお湯割りで焼酎本来の味わいを楽しんで下さい。

ちなみに、甲種、乙種の呼び名は、１９４９年の酒税法制定の際に付けられたもので、製造量が多いと税収も多いことから、連続式蒸留による方を「甲」と定め、単式蒸留による方を「乙」と呼ぶようになったとされています。

焼酎、ビール、日本酒、ウイスキー、ワイン、・・・とすぐに頭に思い浮かぶものを数えあげるだけでもキリがないほど、お酒にはたくさんの種類があります。
さて、そんなお酒ですが、製造方法の違いから大きく３つに分けることができます。

①醸造酒
ビール、ワイン、日本酒はこれに分類されます。原料となる果実や毅類などをアルコール発酵させ、ろ過などを経て、そのまま飲まれる酒のことで、一般適にアルコール度数は低めです。。

②蒸留酒
焼酎、ウィスキー、ブランデー、ジン、ウォッカ、ラムなどがこれに分類されます。発酵させて造った酒をさらに蒸留してできるお酒のことで、アルコール度数は高くなります。
透明なホワイト・スピリッツと長期熟成したブラウン・スピリッツに分けられます。
焼酎はこの蒸留酒に属します。

③混成酒
①②の醸造酒や蒸留酒に香料や果実エキスを加えたものが混成酒なります。焼酎の飲み方として一般的な酌ハイは、焼酎に果汁などが加えられているので、これに属することになります。

【名称】　天璋院篤姫（てんしょういんあつひめ）
【アルコール度数】　25度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋、米麹
【麹菌】　黄麹
【原材料 特記事項】　
【蒸留方法】　常圧蒸留
【製法 特記事項】　
【その他 特記事項】　

【蔵元】　濱田酒造
【蔵元住所】　（傳藏院蔵） 鹿児島県いちき串木野市西薩町17-7
【蔵元ホームページ】　

【蔵元の銘柄解説】
清酒に使われる黄麹で仕込みました。まろやかさと甘みをもち、芋の香りはほんのり落ち着いた印象です。
（※蔵元ホームページより　 www.hamadasyuzou.co.jp/product/denzoin/p_atsuhime18.html )

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【名称】　白の匠（しろのたくみ）
【アルコール度数】　25度
【焼酎の種類】　米焼酎
【原材料】　米、米麹
【麹菌】　黒麹
【原材料 特記事項】　
【蒸留方法】　減圧蒸留
【製法 特記事項】　低温発酵、竹炭ろ過
【その他 特記事項】　

【蔵元】　濱田酒造
【蔵元住所】　（傳藏院蔵） 鹿児島県いちき串木野市西薩町17-7
【蔵元ホームページ】　

【蔵元の銘柄解説】
黒麹仕込みの米焼酎。低温発酵、減圧蒸留で仕上げ、竹炭ろ過することでフルーティーな香りを引き立たせました。
（※蔵元ホームページより　 www.hamadasyuzou.co.jp/product/denzoin/p_13.html )

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【名称】　いろはのい（いろはのい）
【アルコール度数】　25度
【焼酎の種類】　麦焼酎
【原材料】　麦、麦麹
【麹菌】　黒麹
【原材料 特記事項】　国産米　使用
【蒸留方法】　
【製法 特記事項】　
【その他 特記事項】　

【蔵元】　濱田酒造
【蔵元住所】　（傳藏院蔵） 鹿児島県いちき串木野市西薩町17-7
【蔵元ホームページ】　

【蔵元の銘柄解説】
豊かな味わいとまろやかな酒質を生む黒麹を使用。麦ならではの香ばしい風味が生きた国産麦使用の本格麦焼酎です。
（※蔵元ホームページより　 www.hamadasyuzou.co.jp/product/denzoin/p_12.html )

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【名称】　伝説（でんせつ）
【アルコール度数】　25度
【焼酎の種類】　麦焼酎
【原材料】　麦、麦麹
【麹菌】　白麹
【原材料 特記事項】　
【蒸留方法】　減圧蒸留
【製法 特記事項】　
【その他 特記事項】　

【蔵元】　濱田酒造
【蔵元住所】　（傳藏院蔵） 鹿児島県いちき串木野市西薩町17-7
【蔵元ホームページ】　

【蔵元の銘柄解説】
シラス土壌の清らかな水で仕込み、大麦100%のもろみを減圧蒸留。軽快な飲み口ながら深い味わいがあります。
（※蔵元ホームページより　 www.hamadasyuzou.co.jp/product/denzoin/p_11.html )

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#REF!

【名称】　隠し蔵（かくしぐら）
【アルコール度数】　25度
【焼酎の種類】　麦焼酎
【原材料】　麦、麦麹
【麹菌】　白麹
【原材料 特記事項】　
【蒸留方法】　
【製法 特記事項】　長期熟成、樽貯蔵、樫樽貯蔵
【その他 特記事項】　

【蔵元】　濱田酒造
【蔵元住所】　（傳藏院蔵） 鹿児島県いちき串木野市西薩町17-7
【蔵元ホームページ】　

【蔵元の銘柄解説】
厳選した原酒を樫樽貯蔵。琥珀色の芳醇な香りとコクのある熟成貯蔵焼酎です。
（※蔵元ホームページより　 www.hamadasyuzou.co.jp/product/denzoin/p_10.html )

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【名称】　薩摩の大地（さつまのだいち）
【アルコール度数】　25度
【焼酎の種類】　芋焼酎
【原材料】　さつま芋、米麹
【麹菌】　黒麹
【原材料 特記事項】　
【蒸留方法】　常圧蒸留
【製法 特記事項】　
【その他 特記事項】　

【蔵元】　濱田酒造
【蔵元住所】　（傳藏院蔵） 鹿児島県いちき串木野市西薩町17-7
【蔵元ホームページ】　

【蔵元の銘柄解説】
黒麹仕込みの芋焼酎。その味わいは昔のなつかしさを思い起こさせます。
（※蔵元ホームページより　 www.hamadasyuzou.co.jp/product/denzoin/p_09.html )

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